レンタルキッチンエリアオープンに向けて、カフェメニュー開発中！

オープン準備を進めているレンタルキッチンエリアでは、7月に小川町の食材をふんだんに使ったカフェの営業をおこなう予定です！

現在は、カフェの開始に向けて、地元有機農家さんの野菜をふんだんに使ったランチプレートを試作中です。

スープの上には楮の粉末が！楮（コウゾ）を知っていますか？
楮は和紙の原料となる植物です。小川町はユネスコ無形文化遺産、国の重要文化財に指定されている細川紙の産地で、和紙づくりが盛んな地域です。
スープには楮の生育過程でおこなわれる芽かきの作業で摘んだ新芽を活用しています。

小川町の文化にもふれることができるランチプレート、完成が楽しみです！

オープンまでもうしばらくお待ちください。